Ich habe im Strandhotel in Cadzand Bad in den Niederlanden insgesamt zwei Monate im Airrepublic (Michelinstar-Restaurant) gearbeitet. Wir Praktikantinnen aus der HLW Braunau wurden von Tag eins an sehr herzlich in das junge, internationale Team aufgenommen. Die Kolleg:innen waren alle sehr motiviert und wollten uns viel Neues beibringen. Am Ende durften wir bis auf den Wein-Service alles machen.
Die letzten drei Wochen meines Praktikums arbeitete ich in der Hotel Bar, Bar 49, da das Airrepublic auf Betriebsurlaub war. Auch wenn ich erst sehr skeptisch war, da ich alleine in die Bar wechseln musste und nicht wusste, ob mir der Einsatz als Barkeeperin gefallen würde, kann ich rückblickend sagen, dass auch hier das Team sehr motiviert und freundlich war. Mir gefiel die Arbeit an der Bar sehr.
Alles in allem kann ich berichten, dass mir das Praktikum in Cadzand sehr gut gefallen hat. Klar gab es Tage, an denen ich gerne zuhause gewesen wäre, umso mehr bin ich stolz auf mich, dass ich diese drei Monate durchgezogen habe. Ich habe mir selbst bewiesen, dass ich Dinge schaffen kann, die ich mir vorher nie zugetraut hätte. Ich bereue keine meiner Entscheidungen und freue mich, dass ich dieses Abenteuer erleben konnte.
- Text: Susanne Zaglmayr
- Foto: Susanne Zaglmayr