Kulinarische Spitzenleistungen an der HLW Braunau: Schüler:innen überzeugen mit Kreativität und Können

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Kulinarischer Hochgenuss und fachliche Kompetenz standen vergangene Woche an der HLW Braunau im Mittelpunkt. Im Rahmen der praktischen Vorprüfung zur Reife- und Diplomprüfung präsentierten die Schüler:innen des 4. Jahrgangs beeindruckende Leistungen in Küche und Service. Das abwechslungsreiche 4-Gang-Menü ließ keine Wünsche offen: Von Linsensalat mit Stangensellerie über Kohlrabischaumsuppe mit knusprigen Schwarzbrotchips bis hin zu gebratenem…

Fastensuppe am Bauernmarkt

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„teilen spendet zukunft“ – Fastensuppe am Bauernmarkt; „Ran an die Suppentöpfe“ hieß es am Familienfasttag 2026 für 10 Schülerinnen und Schüler der HLW Braunau und hinaus aus der Schule in die Bauernmarkt-Halle auf der Filzmoserwiese in Braunau. Drei große Töpfe und einen kleinen Suppentopf hatten sie mit köstlichen Gemüsesuppen gefüllt, um sie am Bauernmarkt gemeinsam…

Koch- und Serviceprüfungen an der HLW Braunau

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Linsensalat mit Stangensellerie, Kohlrabischaumsuppe mit Schwarzbrot-Chips, Gebratener Lachs mit offener Spinat-Gorgonzolalasagne, Joghurt-Limetten-Terrine mit Himbeeren und Co standen letzte Woche am kulinarischen Programm der HLW Braunau. Die Schwerpunkte waren in den Bereichen Service, Kreativ-Design und Küche gesetzt.  Die Verwendung von hochwertigen Zutaten aus der Region, dem Trend der vegetarischen, nachhaltigen Küche  und die kreative Verarbeitung sorgten…