Auch heuer hieß es wieder: Challenge accepted – Kochen mit frühsommerlichen Zutaten Teams aus zwei bis drei Schülerinnen und eine Stunde Zeit, um ein Gericht zum Thema „Frühling“ auf den Tisch zu zaubern, war die herausfordernde Aufgabe, der sich die 3. Jahgänge im Fach “Küchen- und Restaurantmanagement” bei Anneliese Neumayr stellten. Vorab mussten sich die…
Challenge accepted: Kochen mit frühsommerlichen Zutaten Teams aus zwei bis drei Schülerinnen und eine Stunde Zeit, um ein Gericht zum Thema „Frühling“ auf den Tisch zu zaubern, war die herausfordernde Aufgabe, der sich die 3A im Fach “Küchen- und Restaurantmanagement” bei Anneliese Neumayr und Julia Siglhuber-Grösslinger stellte. Vorab mussten sich die Teams Gedanken über die…
Küchentrend vegan-vegetarisch: vieles rein pflanzlich Seit dem laufenden Schuljahr bietet die HLW Braunau die Ausbildung zur vegan-vegetarischen Fachkraft als eine von nur vier Schulen in Oberösterreich an. Die Schülerinnen und Schüler der dritten Jahrgänge kochten ein ganzes Semester rein pflanzlich vegan und vegetarisch. Die Speisenpalette reichte z.B. von vegetarischen Kohlrouladen mit Haselnüssen oder Erdäpfelroulade mit…